Vitalnost in skrb za zdravje Zdravje

Kava: 8 dejstev o njej, ki bi jih morali vedeti

kava
Avtor: gost

O gostujočem avotorju in vsebini: Kdor me pozna, ve, da obožujem kavo. Omamna aroma in predvsem jutranji ritual sta bistvena razloga, da se moja jutra običajno začnejo s kavico. A ena je dovolj, za razvajanje kdaj pa kdaj dve “švohcani”.

Zadnje čase lahko spremljamo rezultate raziskav in meta analiz, ki poudarjajo, da je zmerno uživanje kave lahko celo spodbudno za zdravje oz. preprečevanje bolezni, ki so povezane z debelostjo in opešanim krvožilnim sistemom.

Danes bo o kavi spregovoril gostujoči avtor Miran Kajtna, licenciran osebni in športni trener ter licencirani praktik kliničnega nutricionizma.


8 dejstev o kavi, ki bi jih morali vedeti

Ste se kdaj vprašali, ali je kava dobra za vas in zakaj se ji je tako težko upreti? Poglejmo si nekaj dejstev, ki jih je smiselno obravnavati, preden se odločimo za pitje kave:

Pesticidi

Kava je ena izmed najbolj onesnaženih oz. ena izmed najbolj s pesticidi onesnaženih rastlin. Razlog se skriva v ogromni industriji kave, saj ga skoraj ni človeka, ki je ne bi pil v taki ali drugačni obliki.

Ob tem velja omeniti še to, da je večina kave kontaminirana s plesnijo. Plesen ni problem, če boste pili kavo iz kavnega avtomata, saj pritisk in temperatura uničita plesen. Priporočam ekološko kavo v zrnju, ki jo zmeljete ravno toliko, kot je potrebujete.

Prebava in kava

Kava pospešuje odvajanje z delovanjem na kolinoergični receptor, in sicer poveča njegovo delovanje. To pomeni, da poveča izločanje blata in gibljivost črevesja.

Ker ima kava nizek pH, jo je smiselno uživati okoli obroka, ker poveča nivo želodčne kisline in s tem izboljša prebavo. Če imate želodčno razjedo, je smiselno prvo zaceliti le-to in se testirati za H-pylori, ker je možnost, da vam je ravno ta bakterija, uničila želodčno steno.

Presnova in kava

Da, v veliki meri je efekt kave odvisen od presnove v jetrih. Poznamo dve vrsti presnove, in sicer hitro presnovo in počasno presnovo.

Če imamo hitro presnovo, se naša jetra dokaj hitro znebijo učinka kofeina in drugih snovi iz kave. To naj bi trajalo nekje 3 do 4 ure. Za te ljudi kava ne predstavlja težav. Kava oz. kofein se detoksicira skozi CYP1A2 detoksikacijske poti v jetrih, ki so med drugim odgovorne tudi za detoksikacijo estrogena. Kofein med drugim pospešuje delovanje zgoraj omenjenih detoksikacijskih poti. V takem primeru je to dobro za nas, če naš izvor izhaja iz Evrope ali severnega dela ameriške poloble.

Počasna presnova pomeni, da bo ta kofein ostal v nas lahko tudi 8 do 9 ur. To seveda ni dobro, ker lahko zmoti naš 24-urni ritem ter poveča možnost za slab spanec, poveča PMS sindrom, poveča možnost srčnega napada (vsi, ki imajo problem hipertenzije) in paničnega napada. Pri detoksikaciji je potrebno omeniti, da se določena zdravila, med drugim tudi sintetični T4, lahko slabše absorbirajo in se njihov učinek zmanjša. Potrebno je tudi vedeti, da kofein poveča učinek protibolečinskih tablet.

Kortizol in kava

Drži, da kava oz. kofein v kavi poskrbi za dvig kortizola. To naj ne bi bil problem za zdravega človeka, vendar je lahko problem za nekoga, ki ima že problem s kortizolom. Za tiste, ki nimajo tega problema, je jutranja kava dobrodošla, saj bo še dodatno povečala vaš zagon.

Kot že rečno, je problem lahko pri ljudeh, ki trpijo za izgorelostjo in premalo delujočo ščitnico. Vsak dodatni napor nadledvične žleze pa bo še povečal njeno že tako ali tako slabo stanje in še dodatno povečal nihanja v krvnem sladkorju. Za vse tiste, ki imajo težave s ščitnico in nadledvično žlezo, jim raje priporočam vitamin C (500 mg do 1000 mg) in vitamina B5 (500 mg do 1000 mg).

Inzulin

Kava naj bi v normalnih količinah zmanjšala možnost razvitja diabetesa tipa 2, kar je odlično za nas, vendar kot vedno, je tukaj past. Govorimo o zmernosti, torej kava ali dve na dan. Še bolje kava ali čaj na dan.

Če je kave preveč oz. če je kofeina preveč, bo prišlo do težav z inzulinom tako direktno kot tudi indirektno. To pomeni, če spijemo veliko kave, bomo imeli povišan kortizol in posledično večja nihanja v krvnem sladkorju. Visok krvni sladkor pa je direktno povezan s povišanim inzulinom. Če se to ponavlja, ne bomo samo povečali vnetje v telesu zaradi inzulina, ampak imeli težave tudi s trebušno slinavko, prebavo in detoksikacijo. Pomembna je torej zmernost. Če kavi dodamo mleko, se njen negativni učinek na krvni sladkor še poveča.

Imunski sistem

V osnovi se imunski sistem deli na TH1, TH2 in TH17.

  • TH1 pomeni intercelularno, torej v celici in se oblikuje zelo zgodaj v življenju.
  • Potem imamo tukaj še adaptivni del imunskega sistem oz. TH2 del. Ta del je adaptivne narave in se vedno prilagaja in je poklican v akcijo, če mikrob preide v prvi del obrambe, torej TH1.

Pri normalno delujočem imunskem sistemu, sta obe ravni usklajeni. Lahko pa pride do prevlade določenega sistema, in sicer pri TH1 pride do bolezni kot so: Hašimoto, Multipla Skleroza, Diabetes tipa 1, IBD, Kronova bolezen, Alzheimerjeva bolezen, Bipolarna motnja, Psoriaris, Celiakija, Vnetja povezane z limsko infekcijo, v začetni fazi povzroči TH1 dominanco, vendar po določenem času preide v TH2 dominanco. Enako velja za vnetja po infekcijah s Streptokoki , EBV , HPV , herpes , bakterijska pljučnica, H. pylori in CMV. Vsi ljudje, ki imajo TH1 dominantni del, po večini niso debeli zaradi TNF-alpha, ki povzroči inzulinsko odpornost v maščobnih celicah in IL-1 beta. IL-1 beta preprečuje hormon oriksin, ki direktno skrbi za apetit. Od tod tudi, da nekateri ljudje v času stresa enostavno niso lačni. Kar pa ne pomeni, da nimajo težav s krvnim sladkorjem.

Pri dominantnem TH2 smo bolj izpostavljeni infekcijam ter alergijam in med drugim tudi: AIDSu, kronični utrujenosti, Grejvova bolezen ščitnice,  Fibromialgiji, kronični Kandidozi, multiplih alergijah, Astmi, kemični občutljivosti, Virusnem Hepatitisu, Raku, itd.

  • Če imamo preveč delujoč TH1 nam kava lahko koristi, saj poskrbi za dvig TH2 del imunskega sistema.
  • Če imamo TH2 dominanten, bo kava poslabšala stanje. Vendar je delovanje obeh delov zelo zapleteno.

Praktični primer bi bil, da ljudje, ki imajo primarni Hashimoto torej, da je dejansko vzrok ščitnica. Takim ljudem, je kofein priporočljiv. Za ostale velja, da če se zbujate brez energije in imate problem s ščitnico. Velja tudi, da imajo ljudje s preveč delujočim TH1, kronično nizek T3. Takrat kava morda ni najboljša izbira. Dober nadomestek kofeina iz kave, je kofein iz zelenega čaja ali pa guarana, ki se bolj postopoma sprošča. Moramo vedeti, da ni zmeraj nujno, da če imamo Hashimoto in da smo TH1 dominantni. Ashwaganda pospešuje delovanje TH1.

Zasvojenost

Vemo, da kava pozitivno vpliva na stanje dopamina v telesu in ravno ta hormon je razlog, zakaj imamo elan in zagon. Možgani si zelo dobro zapomnijo, kaj jih stimulira in to je en razlog več, zakaj se je tako težko odvaditi kave oz. kofeina. Učinek pa ne velja samo za dopamin, ampak tudi za gabo in serotonin.

Problem se pojavi zaradi občutljivosti receptorjev na te hormone, ki se namreč zelo poveča. Torej se počutimo precej bolje. Ko efekt kofeina pade, se tudi nivo hormonov zmanjša in se počutimo precej slabše. Krog je sklenjen in učinek zelo hitro pripelje do odvisnosti, sploh pri ljudeh, ki imajo nizek nivo dopamina.

Antioskidanti

Vemo, da je kava polna antioksidantov, ki pozitivno vplivajo na naše telo.

  • Zelo močan antioksidant je kuanin, ki ima protirakave lastnosti.
  • V kavi je prisoten tudi magnezij, kombinacija quanina in magnezija, je morda razlog za manjše možnosti razvoja diabetesa tipa 2. Vendar pozor! Antioksidanti so zelo dobrodošli, vendar ne toksini! Naj bo kava ekološka in sveže zmleta.

Miran Kajtna (Originalni zapis)


Viri:

  1. Molecular insight into the immune up-regulatory properties of the leaf extract of Ashwagandha and identification of Th1 immunostimulatory chemical entity.
  2. Khan S, et al. Vaccine. 2009.
  3. J R Soc Med. 2002 May; 95(5): 227–230. PMCID: PMC1279673 The hypocretin/orexin system I O Ebrahim, MRCPsych, R S Howard, MD FRCP,1 M D Kopelman, PhD FRCPsych, M K Sharief, MD,1 and A J Williams, FRCP2
  4. J Nephrol. 2009 Jul-Aug;22(4):515-22. Th1 polarization and low-T3 syndrome are correlated with hyperleptinemia in hemodialysis patients.Liu ML1, Huang ZY, Zhong XC, Liu SH, Xu G, Jiang TY, Xi WW, Yan WQ.
  5. Stimulation of Lipolysis by Tumor Necrosis Factor-α in 3T3-L1 Adipocytes Is Glucose Dependent. Implications for Long-Term Regulation of Lipolysis. Allan Green1, John M. Rumberger1, Charles A. Stuart2 and Mary S. Ruhoff1
  6. J Invest Dermatol. 1994 Feb;102(2):145-9. T cells involved in psoriasis vulgaris belong to the Th1 subset. Schlaak JF1, Buslau M, Jochum W, Hermann E, Girndt M, Gallati H, Meyer zum Büschenfelde KH, Fleischer B.
  7. Indications of Th1 and Th17 responses in cerebrospinal fluid from patients with Lyme neuroborreliosis: a large retrospective study. Anna J Henningsson12*, Ivar Tjernberg3, Bo-Eric Malmvall145, Pia Forsberg5 and Jan Ernerudh6
  8. Is interleukin-18 associated with polycystic ovary syndrome?
  9. Yan Yang,corresponding author1 Jie Qiao,corresponding author1 Rong Li,1 and Mei-Zhi Li1
  10. J Invest Dermatol. 2015 Apr 7. doi: 10.1038/jid.2015.141. [Epub ahead of print]
  11. Molecular and morphological characterization of inflammatory infiltrate in rosacea reveals activation of Th1/Th17 Pathways.
  12. Buhl T1, Sulk M2, Nowak P3, Buddenkotte J3, McDonald I4, Aubert J5, Carlavan I5, Déret S5, Reiniche P5, Rivier M5, Voegel JJ5, Steinhoff M6.
  13. Derry CJ, Derry S, Moore RA. Caffeine as an analgesic adjuvant for acute pain in adults. Cochrane Database of Systematic Reviews 2012 Issue 3. DOI: 10.1002/14651858.CD009281.pub2
  14. American Chemical Society Meeting and Exposition, Washington, Aug. 27-Sept. 1, 2005. News release, American Chemical Society. WebMD feature, How to Drink Coffee. WebMD feature: “Coffee: The New Health Food?” WebMD Medical News: “Can Coffee Protect Against Common Cancers?” WebMD Medical News: “Caffeine Fuels Most Energy Drinks.” Tomas DePaulis, PhD, research scientist, Vanderbilt University’s Institute for Coffee Studies; research assistant professor of psychiatry, Vanderbilt University Medical Center, Nashville.
  15. Gavrieli A, et al. Caffeinated coffee does not acutely affect energy intake, appetite, or inflammation but prevents serum cortisol concentrations from falling in healthy men. J Nutr. 2011 Apr 1;141(4):703-7.
  16. Cornelis MC, et al. Coffee, CYP1A2 Genotype, and Risk of Myocardial Infarction. JAMA. 2006;295(10):1135-1141
  17. Wisborg K, et al. Maternal consumption of coffee during pregnancy and stillbirth and infant death in first year of life: prospective study. BMJ. 2003 326 (7386): 420.
  18. Richelle M, et al. Comparison of the Antioxidant Activity of Commonly Consumed Polyphenolic Beverages (Coffee, Cocoa, and Tea) Prepared per Cup Serving. J. Agric. Food Chem., 2001, 49 (7), pp 3438–3442
  19. Leitzmann WF, et al. A prospective study of coffee consumption and the risk of symptomatic gallstone disease in men. JAMA. 1999 281:2106-12
  20. Leitzmann MF, et al. Coffee intake is associated with lower risk of symptomatic gallstone disease in women. Gastroenterology. 2002 Dec;123(6):1823-30
  21. van Dam RM, Hu FB. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review. JAMA. 2005 Jul 6;294(1):97-104.
  22. Tavani, A, et al. Coffee and tea intake and risk of oral, pharyngeal and esophageal cancer. Oral Oncol. 2003 39 (7): 695-700.
  23. Ganmaa D, Willett WC, Li TY, et al. Coffee, tea, caffeine and risk of breast cancer: a 22-year follow-up. Int J Cancer 2008 122 (9): 2071-6.
  24. Gut, 1990,31,450-453
  25. Effect of coffee on distal colon function
  26. S R Brown, P A Cann, N W Read
  27. Effects of Coffee Consumption on Fasting Blood Glucose and Insulin Concentrations
  28. Randomized controlled trials in healthy volunteers : Rob M. van Dam, PHD1, Wilrike J. Pasman, PHD2 and Petra Verhoef, PHD34
  29. J Am Coll Nutr. 2009 Feb;28 Suppl 1:91S-102S.
  30. Milk products, insulin resistance syndrome and type 2 diabetes.
  31. Tremblay A1, Gilbert JA.
  32. Eur J Clin Nutr. 2005 Mar;59(3):393-8.
  33. High intakes of milk, but not meat, increase s-insulin and insulin resistance in 8-year-old boys.
  34. Hoppe C1, Mølgaard C, Vaag A, Barkholt V, Michaelsen KF.
  35. Crit Rev Immunol. 2005;25(2):75-102.
  36. Th1 and Th2 lymphocytes in autoimmune disease.
  37. Crane IJ1, Forrester JV.
  38. Gonzalez A, Stombaugh J, Lozupone C, Turnbaugh PJ, Gordon JI, Knight R The mind-body-microbial continuum. Dialogues Clin Neurosci. 2011;13:55-62.
  39. van Oostrom SH, Picavet HS, van Gelder BM, Lemmens LC, Hoeymans N, van Dijk CE, Verheij RA, Schellevis FG, Baan CA Multimorbidity and comorbidity in the Dutch population-data from general practices. BMC Public Health. 2012;12:715.
  40. Spector SL Overview of comorbid associations of allergic rhinitis. J Allergy ClinImmunol.1997;99:S773-8
  41. Koo JY, Shellow WV, Hallman CP, Edwards JE Alopecia areata and increased prevalence of psychiatric disorders. Int J Dermatol. 1994;33:849-50.
  42. Eaton WW, Rose NR, Kalaydjian A, Pedersen MG, Mortensen PB Epidemiology of autoimmune diseases in Denmark. J Autoimmun. 2007;29:1-9.
  43. Cummings JL, Masterman DL Depression in patients with Parkinson’s disease. Int J Geriatr Psychiatry. 1999;14:711-8.
  44. 7 , 133 Whitmer RA, Gustafson DR, Barrett-Connor E, Haan MN, Gunderson EP, Yaffe K
  45. Central obesity and increased risk of dementia more than three decades later. Neurology. 2008;71:1057-64.
  46. Han C, Robinson DW Jr, Hackett MV, Paramore LC, Fraeman KH,
  47. Bala MV Cardiovascular disease and risk factors in patients with rheumatoid arthritis, psoriatic arthritis, and ankylosing spondylitis. J Rheumatol. 2006;33:2167-72.
  48. Loftus EV Jr Inflammatory bowel disease extending its reach. Gastroenterology. 2005;129:1117-20.
  49. Sezer I, Melikoglu MA, Cay HF, Kocabas H, Kacar C A co-occurrence of sarcoidosis and ankylosing spondylitis: a case report. Rheumatol Int. 2008;28:605-7.
  50. Kaye WH, Bulik CM, Thornton L, Barbarich N, Masters K Comorbidity of anxiety disorders with anorexia and bulimia nervosa. Am J Psychiatry. 2004;161:2215-21.
  51. Lensi P, Cassano GB, Correddu G, Ravagli S, Kunovac JL, Akiskal HS Obsessive-compulsive disorder. Familial-developmental history, symptomatology, comorbidity and course with special reference to gender-related differences. Br J Psychiatry.
  52. Scofield RH Autoimmune thyroid disease in systemic lupus erythematosus and Sjögren’s syndrome. Clin Exp Rheumatol. 1996;14:321-30.
  53. Sloka JS, Phillips PW, Stefanelli M, Joyce C Co-occurrence of autoimmune thyroid disease in a multiple sclerosis cohort. J Autoimmune Dis. 2005;2:9.
  54. Karni A, Abramsky O Association of MS with thyroid disorders. Neurology. 1999;53:883-5.

Komentiraj